Fior di latte Sorrentina, patata schiacciata, pangrattato, fonduta di pecorino, pepe nero, olio evo

Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, salsiccia locale, fonduta di pecorino, basilico, olio evo

Fonduta di pecorino, gorgonzola dolce, fior di latte Sorrentina, cialda di parmigiano

Crema di zucchine, fior di latte Sorrentina, julienne di melanzane, crema di peperoni, basilico, olio evo

Fior di latte Sorrentina, rucola, crudo di Parma 18 mesi, pomodorino pachino, scaglie di parmigiano reggiano, olio evo

Fior di latte Sorrentina, patate dippers, speck croccante veroni, fonduta di pecorino, olio evo

Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, funghi porcini saltati in padella, nduja di Spilinga, spianata calabrese, scamorza affumicata, basilico, olio evo

Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, prosciutto cotto alla brace veroni, olive taggiasche, crema di funghi porcini, basilico fritto, olio evo

Crema di zucca, fior di latte Sorrentina, guanciale Fiorucci croccante, scamorza affumicata, noci, pepe nero, basilico, olio evo

Crema di cavolo viola, fior di latte Sorrentina, scamorza affumicata, guanciale di Patanegra, noci, fonduta di pecorino, basilico, olio evo

Fior di latte Sorrentina, pomodorini gialli e rossi, tonno a filetti, cipolla agrodolce, olive taggiasche, basilico, olio evo

Base Margherita, In uscita pomodorini gialli, bufala, acciughe, origano, basilico, olio evo

passata di pomodoro giallo, bufala, in uscita salmone affumicato, crema di pomodori secchi, menta, olive taggiasche, scorza grattugiata di limone, basilico

Base Crema di zucca, in uscita stracciatella, polpo arrosto alla nduja, basilico fritto, olio evo

base bianca, in uscita carpaccio di zucchine, tartare di gambero rosa, stracciatella, menta, basilico