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Speisekarte

Marinara
Pomodoro Migliarese, aglio, origano, basilico, olio evo

5,00€

Margherita
Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, basilico, olio evo

6,00€

Napoli
Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, alici del Cantabrico, basilico, origano, olio evo

7,50€

Bufala
Pomodoro Migliarese, bufala campana dop, basilico, olio evo

9,50€

Calabria
Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, spianata calabrese, olive taggiasche, peperoncino, basilico, olio evo

8,50€

La Mortazza
Fior di latte Sorrentina, mortadella, stracciatella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio evo

11,00€

Crudo e Stracciatella
Pomodoro Migliarese, stracciatella, crudo di Parma 18 mesi, basilico, olio evo

11,50€

Una Bufala a Capri
Mozzarella di bufala campana dop, pomodorino pachino, basilico, olio evo

9,50€

Cheese&Pepper
Fior di latte Sorrentina, patata schiacciata, pangrattato, fonduta di caciocavallo, pepe nero, olio evo

9,00€

Lello
Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, salsiccia locale, fonduta di pecorino, basilico, olio evo

10,00€

4Cheese
Fonduta di pecorino, gorgonzola dolce, fior di latte Sorrentina, cialda di parmigiano

10,00€

Veggy ops
Crema di zucchine, fior di latte Sorrentina, julienne di melanzane, crema di peperoni, basilico, olio evo

10,00€

Parma
Fior di latte Sorrentina, rucola, crudo di Parma 18 mesi, pomodorino pachino, scaglie di parmigiano reggiano, olio evo

10,00€

The Dippers
Fior di latte Sorrentina, patate dippers, speck croccante veroni, fonduta di pecorino, olio evo

11,00€

Spilinga
Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, funghi porcini saltati in padella, nduja di Spilinga, spianata calabrese, scamorza affumicata, basilico, olio evo

12,00€

Capricciops
Pomodoro Migliarese, fior di latte Sorrentina, prosciutto cotto alla brace veroni, olive taggiasche, crema di funghi porcini, basilico fritto, olio evo

12,00€

Zukk
Crema di zucca, fior di latte Sorrentina, guanciale Fiorucci croccante, scamorza affumicata, noci, pepe nero, basilico, olio evo

12,00€

Violet
Crema di cavolo viola, fior di latte Sorrentina, scamorza affumicata, guanciale di Patanegra, noci, fonduta di pecorino, basilico, olio evo

13,00€

Saliamo in Sila
Fior di latte Sorrentina, funghi porcini saltati, porchetta, patate schiacciate, fonduta di pecorino, basilico, olio evo

13,00€

Tonnarella
Fior di latte Sorrentina, pomodorini gialli e rossi, tonno a filetti, cipolla agrodolce, olive taggiasche, basilico, olio evo

13,00€

Polpettine di carne (3pz)

3,00€

Crocchettone mortadella e pistacchio

4,50€

Crocchettone salsiccia e crema di peperoni

4,50€

Frittatina di pasta alla carbonara

5,00€

Frittatina di pasta cacio e pepe

5,00€

Montanarina Margherita
pomodoro, fior di latte Sorrentina, basilico, olio evo

3,00€

Tris mini arancini OPS
BOLOGNESE guarnito con pomodoro ristretto, parmigiano, basilico
CAVOLO VIOLA guarnito con crema di pecorino e speck
LIMONE guarnito con maionese al limone e zest di limone

5,00€

MAYAHUEL APA di 3v Craftbeer APA
American Pale Ale - 5.5% Vol

5,00€

Gladium Hoppy Venus
Si presenta leggermente velata per la presenza del lievito, con schiuma bianca fine ed una gasatura delicata.

Al naso intensa frutta tropicale e sentori di pesca.
In bocca, amaro deciso ma non prevaricante del luppolo, leggermente acidula e corpo avvolgente.

Le birre sono prodotte con l’acqua della Sila e solo con materie prime di altissimo pregio, con la massima cura per ogni aspetto del processo produttivo.

Ognuna di queste caratteristiche fa della Birra Artigianale Gladium un prodotto di alta qualità, naturale e dal gusto incomparabile.

6,00€

Gladium Darkana
Si presenta di colore nero intenso e leggermente velata per la presenza del lievito, con schiuma nocciola fine ed una gasatura delicata. Al naso sentori di caffè e cioccolato fondente e leggere note affumicate. In bocca gusto di caffè, cioccolato fondente, leggero acidulo dovuto alla segale e retrogusto affumicato. 5.6%

6,00€

Norbertus Weiss Spezial 50cl
Gradazione alcolica 5.8% VOL
Formato 50 cl
Provenienza Germania
Tipologia Weiss

6,00€

Andechs Kloster 50cl Weiss

7,00€

Charles Quint Rossa 33cl

6,00€

Allergeni
*Cereali e derivati
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena,
farro, kamut. L’elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.
*Crostacei
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi,
aragoste, astici. Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti
derivati dai crostacei.
*Uova
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta
all’uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.
*Pesce
l’allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella
birra e nel vino.
*Arachidi
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l’olio di arachidi, il burro di arachidi,
la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc
*Soia
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio
e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato
D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da
fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio
vegetale a base di soia.
*Latte
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la
fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
*Frutta a guscio
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci
macadamia e tutti i prodotti da essi derivati, fatta eccezione per quelli utilizzati per la
fabbricazione di distillati alcolici.
*Sedano
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati
vegetali.
*Senape
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella
mostarda
*Sesamo
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di
sesamo in alcuni tipi di farine;
*Anidride solforosa e solfiti
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
(usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto,
cibi sott’olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
*Lupini
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno
come base questo legume, ricco di proteine
*Molluschi
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro,
garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola,
o nei derivati degli stessi.
NB i funghi porcini presenti nel menù sono un prodotto preventivamente abbattuto

1,00€

Speisekarte

Speisekarte

Pizze Classiche

Pizze OPS

RotolOps

Patatine

Fritti

Dessert

Bevande

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Vini

Amari e Distillati

Allergeni

Speisekarte

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Pizze Classiche

Pizze OPS

RotolOps

Patatine

Fritti

Dessert

Bevande

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Vini

Amari e Distillati

Allergeni

Nome Piatto